| ■絹もずく（300g）です■評価最高5つ贈り物★★★自宅用★★★★★●沖縄産のもずくとは全くの別物と思って下さい。太く力強いもずくではなく、絹のように細い繊細なもずくです。地元では「絹もずく」と呼ばれ愛されています。絹のように細いので、麺類・ご飯に絡みやすく素麺のトッピング・雑炊にすると美味しいです。ここ、穴水では絹もずくを粕汁にして食します。熱い粕汁を生の絹もずくにかけると、黒っぽい色から鮮やかな緑色に変わります。目でも口でも楽しめるレシピです。【MB-KP】お客様から美味しいお声をたくさんいただきました^^ ↓ ↓ ↓ ↓ 繊細滑らかな絹モズクがとれるのは、能登のきれいな海のおかげ。 能登の海でも、穏やかな内海でないと、絹と呼ばれるモズクはとれません。 海底まで澄んで見える、穏やかな内海だからこそ味わえる絹モズクなのです。上の写真で、ほわわーんとモヤが掛かって見える部分が絹モズクです。 そんな絹モズクの素晴らしさを、皆様に知っていただこうと…。 絹モズクを1ヶ月食べたことがありました。 毎日、絹モズクを食べようという、ゆるい設定でしたが（絹モズクだけで1ヶ月生活したわけではありません） 私自身も絹モズクの料理の幅の広さを勉強することができました。 |
