| 内容 白桃6個 保存方法 冷暗所にて保存 お届け方法 常温便 お届け日 10月上旬頃〜10月下旬頃 商品番号 R05-Y 賞味期限 7日以内にお召し上がりくださいまさに白桃は、深い味と高い糖度と言われる意味が明解。白桃はキチンと作っている生産者さんならば味にバラつきなく美味しい。 食味は酸味、甘味共に強く、濃厚な味に。甘さと酸味のバランスがバツグンだと思う。 果肉は白桃種ならではのきめの細かいツルツルのプリンと弾力のある食感。香りはマンゴーやパパイヤの南国フルーツを連想させるような強くて独特の甘 い香り。 一口食べて『濃厚な味覚が旨い！』とストレートに感じる桃なら『白桃（あかつき）』が一番ではなかろうかと。 品種としての特性 特徴として、大きさは280〜300g位まで成長する、果形は円形、果皮は無袋では桃色地に中位に白色が着色しますが有袋では美しい桃色となる。果肉は白色く、果汁多く、甘味高く、適度な酸味もあり食味が非常にいい。最近人気の品種。 『あかつき』は白桃の代表。 果肉がちみつ で、 みずみずしい甘さ はデリケートな栽培技術から生まれたものです。 それは、ステビア （天然抽出物）と言う抗酸化力のある資材を使い、安全性と食味の向上 、品質の安全を企っています。 味の農園、桃生産者のリーダー、仲野さんは当初から、この天然の資材ステビアに眼をつけ、試験栽培を続けてきました。なんでもそうですが、使えばたちどころに完璧になるものなど何もありません。濃厚な味、桃色の「あかつき」 。 高い基本技術と長年の経験から裏打ちされた栽培方法から独自の新技術が生まれました。 全く化学肥料を使用せず、海藻粉末、有機質、アミノ酸とステビア粉末とステビア液で生育を調整していくのです。 仲野さんは山形県で桃の高い栽培技術を持つ指導者です。その彼がステビアに出会い、技術が完成すると桃の品質が急激に高まりました。 中央市場（築地や大田市場）からも声がかかり、一斉に高値がつくようになると、引合いも強くなり、人気も出ましたが、仲野さんは決して「もっと、もっと」の大量生産はしません。 手に余るようなほど規模を大きくして、品質を下げることのないように心がけています。 一度作られた評価「山形の桃は十年遅れている」という評価を払拭するのに、とても苦労してきたことを、決して忘れていないのです。 お試し下さい！仲野さんの技術が生み出した「山形の桃」は、ずっしり重いんです。甘さと酸味のバランスが深い味わいを作ります。そして、抗酸化力が高いこの桃は、ナイフできった後が褐色に変色しづらいことでも解かります。 ステビア栽培とは味の農園のステビアの特別栽培は8年前からで、特別栽培は今年で12年目になります。これまで長い時間と地道な試験栽培を幾度も繰り返しデータを積み重ねてきました。ステビアとは南米原産の甘草の一種で、天然の農業資材として、糖度を高める一方、抗酸化力が強く、病気に強く、酸化を防止する特徴があります。強い抗菌作用を利用します。抗酸化力の高いこの桃は、ナイフで切ったときに切り口がしばらく変色しません。 ◆桃の取り扱いについて◆ 桃は少し硬い状態でお届けになる場合が多いと思いますので、室温（クーラーの風の当たらないような場所）で触って少し柔らかさを感じる程度まで追熟させて ください。冷蔵庫などに入れて保管しますと甘みが抜けてしまいますので、召し上がる1〜2時間前に冷蔵庫に入れ冷やしてお召し上がり下さい。 |
