| 【お酒は20歳を過ぎてから!】お家で居酒屋！漁師酒のオマケ付き、人気の干物（一夜干し）セットです！■原材料名:のどぐろ（島根県産又は山口県産）、白いか（浜田産）、水カレイ（浜田産）、真あじ（浜田産）、塩 ■内容量:のどぐろ80g前後1枚、白いか80g前後2枚、水かれい60g前後2枚、真あじ80g前後2枚※水揚げ状況により、「水かれい」または「笹かれい」になることもございます。笹かれいの場合は50g〜60g前後となります。何卒、ご了承ください。のどぐろ80g前後×1枚■島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています。この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、漁獲量によって値段が高騰することもあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。白いか80g前後×2枚■他の地方では、真いか、ぶどういか等の呼び名で知られ、イカの中でも最高級と言われる『白いか』。近年では漁も少なくなり、希少価値も出てきている高級なイカの一つです。■山陰の浜田沖で獲れる白いかは、浜田沖の脂ののったアジ等の小魚の豊富なえさを食べて育っていますので、肉厚で、柔らかく白く透き通る身が特徴です。この鮮度抜群の「白いかの旬干し」を、軽く炙って口に入れると、ほんのりとした上品な甘みが口の中で一気に広がります。水かれい60g前後×2枚■家庭の味！として昔から親しまれているカレイ。しかし近年は、漁獲量が減り高級品として扱われております！■山陰浜田産の「水カレイ」は旨みたっぷり、"ホクホクッ"とした白身は、お魚好きにはたまらない美味しさです。■「カレイ」の旨味成分"イノシン酸"が、笹かれいに次いで高いミズカレイ。白身の絹の様な身質にくわえ、旨味・甘味が抜群です。真あじ80g前後×2枚■潮の流れがよく、水がきれいで、しかも脂質に富んだ甲殻類やプランクトン等が多数生息していて、それらを栄養源として育った「真あじ」。脂のノリ、旨みとも日本最高水準です！■この透き通るような鮮度の良い肉厚のまわりに見える、うっすらとした白い部分。それが「真あじ」の美味さの決め手となる脂質です。※水揚げ状況により、「水かれい」または「笹かれい」になることもございます。笹かれいの場合は50g〜60g前後となります。何卒、ご了承ください。東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、豊富な漁獲高を誇ります。山陰沖西部には水深200m未満の大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される所以もそこにあるのです。浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、「釣り」のメッカでもあります。山陰浜田港の水揚げ風景干したてのおいしさを保つ「ワンフローズン製法」（鮮魚から加工した干物です）でお届けします。電気オーブンで簡単調理！もちろん、炭火焼もいいですよ〜！カレイは唐揚げもオススメです♪▼そしてそして！▼環日本海 純米酒【石見漁師酒】辛口の純米酒です。料理を選ばない食事をしながら飲むのに最適です。もちろん"冷や"でも"燗"でも楽しめるお酒です。そして、この詰合せは▼ ▼ ▼ ▼ ▼のどぐろ旬干し80g前後×1枚白いか旬干し80g前後×2枚水かれい旬干し60g前後×2枚真あじ旬干し80g前後×2枚※水揚げ状況により、「水かれい」または「笹かれい」になることもございます。笹かれいの場合は50g〜60g前後となります。何卒、ご了承ください。 |
